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    二号煤矿:隆冬来袭,给你一碗冒菜的小幸福

    2020年11月24日 17:18 张波 高铜成 张小丽 


    “师傅,给我多放点芝麻酱,这比街上的冒菜馆的种类还丰富,味道也不错”。11月24日中午,二号煤矿职工孙磊一边挑选着适合自己胃口的菜品,一边对新推出的冒菜赞不绝口。

    时至初冬,二号煤矿餐厅结合冬季饮食特点,推出了风味俱全御寒菜品---冒菜,在这隆冬季节为广大职工送上一份独特的“温暖”。

    冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品,通过各种蔬菜的多种搭配既保障了热量的摄入又保障了营养多元化,它的制作工艺看似简约却不简单。为了把冒菜做成受到大家喜爱的“爆品”,二号煤矿餐厅的厨师下了不少功夫。

    “冒菜的汤是灵魂,早在一个月前厨师就去街上的冒菜店里请教冒菜汤料制作工艺,回来后多次研究食谱配料,通过几个小时的炒料熬料,反复尝试味道,直至调配出让众人都满意的底汤料汁。”该矿餐厅经理高铜成先容。

    相比较外面冒菜动辄将近十五六块一斤的价格,该矿餐厅荤素搭配十二元一斤质优价廉,餐厅不仅保证菜品种类的多样化,而且保证让职工吃的安心、放心。同时在职工选菜的时候,该矿餐厅监督员还适时提醒职工适量取菜,杜绝浪费行为,引导职工文明就餐,帮助他们养成勤俭节约的习惯。

    “这两天刚下过雪,就想吃一顿香辣可口的冒菜,没想到在单位就能吃上解馋又营养的冒菜,真是太惊喜了。”该矿人力资源部职工王孟楠开心地说道。

    香辣可口冒菜不仅满足了职工的胃,更是温暖了广大职工的心。这道独具特色的四川美食一经推出就受到了广大职工的欢迎,大家纷纷表示,冬日里吃上一碗热气腾腾、干净卫生的冒菜感觉整个人都精神了,工作干劲儿也更足了。

    咸淡清辣随君言,温情暖暖入心田。近年来,二号煤矿职工餐厅在不断提高饭菜质量的同时广开言路征集职工诉求,积极创新突破,通过引进市场上颇受大众欢迎的特色菜,按季调整菜谱配样,定期提供特色面点等一系列举措,努力提升职工就餐满意度,为企业高质量发展提供好后勤保障。(张波 高铜成 张小丽)

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